どうも、双子ママの「かか」です！
どんどん値上がりする食材・・・
同じ1万円でも、数年前とは
買える品数が明らかに減りましたよね
双子が生まれてからというもの、
時短優先で出費度外視な部分が多かった我が家も
そろそろ見直し時よね、、、と思っていたところ
2024年5月28日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』にて
『地味に効く節約術』が紹介されました！
見逃しちゃった
メモしきれなかった
という方のために
今回はそのなかから、生活費のなかでも
最も出費の多い食費を抑える節約レシピを
中心にまとめていきます！
この記事では、
- 余った食材でできるレシピ
- お手頃食材を使った再現レシピ
※記事は番組で放送された順・枠組みに基づいて記載しています。
※余った食材でできるレシピ、再現レシピを一覧で知りたい人は「まとめ」をご活用ください。
がわかるので、
家計に役立ててもらえると嬉しいです
それでは、早速行ってみましょう！！
地味に効く節約レシピ 5選
スイカの皮をお漬物に再利用
食べ終わったスイカの緑の部分をそぎ切りして
白い部分をぬかにそのままぶち込むだけ
赤いところがうっすら残っていると
甘じょっぱい仕上がりになって
キュウリよりもおいしいんだとか！！
白ごはんにも、お酒にも合うとのこと。
余りものでちょっとした1品を
賄えるのは嬉しいですよね！！
捨てちゃうセロリの葉っぱでナムル
捨てがちなセロリの葉っぱ。
それを捨てずに、セロリをまるごと細切りに。
袋にごま油・塩昆布を入れて和えると、
ナムルの完成～♪
お野菜も高いから、
捨てずにおいしく活用したいですよね。
ヨーグルトの上澄みでラッシー風ドリンク
ヨーグルトの上に溜まっている
透明な上澄みは、「ホエイ」と呼ばれるもの。
いろんな種類のタンパク質が入っていて、
吸収も早いので、
筋トレなどされている方にはおなじみですよね！
このホエイをグラスに注いで、
- ホエイと同量の牛乳
- お好みでレモン汁
を加えて混ぜると、ラッシー風ドリンクの完成！
さらにいちごジャムなど
お好きなジャムを加えたりすれば
味のバリエーションも増える優れもの！
節約できて、身体にも良い、
嬉しいレシピです！
残ったカレーの具で春巻き
余ったカレーの具を潰して細かくし、
それをひき肉と炒めて
春巻きの具にしちゃうという節約レシピ！
食べる前から、
絶対おいしい！とわかるレシピで
私もすぐやってみたくなりました♪
お酒のおつまみから子供のごはんまで
使えるシーンが多い、お役立ちレシピです
うどんを鍋の素でアレンジ
物価高の今でも
うどんは安く買える、庶民の味方。
ただ、味付けのレパートリーがなく
単調で飽きが来やすいのが悩みどころ。。。
それを解決してくれるのが、
エバラの『プチっと調味料』シリーズ！！
キムチ味をはじめ
いろんな味が発売されているので
手軽に創作うどんが楽しめちゃいます♪
乾麺のうどんを茹でて、
ゆで汁を150ml残しておいてスープに使います！
たまご・ねぎ・のり・油揚げなどの
トッピングをのせても、1杯約110円という安さ！
コンビニでお昼ごはんを調達すると
500円ちょっとはかかってしまうところを
こちらのうどんに置き換えることで、
1日約400円の節約に！！
汁物ゆえに仕事先には持っていけなくても、
週末のお昼ごはんをこのうどんにすれば、
1年で1人あたり約37,440円の節約に・・・！！
4人家族なら1年で約15万円の節約になります！
こ、これは大きい・・・！！
試してみる価値あり、ですね
節約でも絶品料理レシピ 5選
節約は大事だけど、我慢・我慢で
心が寂しくなるのは避けたいですよね
ここからは番組で紹介されたお手頃食材でできる
絶品レシピを紹介していきます！
エリンギがアワビに変身するレシピ
エリンギをアワビに見立てた八宝菜のレシピ、
作り方は以下の通りです！
- エリンギを縦に切ることでアワビのお刺身のような見た目にします
- 冷凍のシーフードミックスに片栗粉を小さじ1杯程度まぶします
- フライパンにごま油をひいて、エリンギを焦げ目がつくまでじっくり焼きます
- 焦げ目がついたらお皿に取り出し、今度はフライパンでチンゲン菜などのお野菜と先程のシーフードミックスを炒めます
- エリンギをフライパンに戻し、鶏がらスープのもとやオイスターソースなどを使って味付けをします
- とろみをつけたら、完成です！
日常生活では滅多に食べられないアワビが
エリンギで再現できるなんてびっくりです！
お野菜たっぷりでヘルシーなので
これはぜひともトライしてみたいですよね
エノキで自家製なめ茸レシピ
昔は100円ちょっとで買えていたなめ茸の瓶も
今や倍の200円近い価格に
ちょこちょこ買っていると地味にかさむ出費を
自作することで抑えるレシピです。
作り方は、以下の通り！
- 量を多く感じるために、エノキは細かめに切ります
- 鍋に入れて、しょうゆ・みりん・お酒・砂糖で味付けします
- 焦げないように煮詰めていくと、エノキの成分で自然と粘り気が出てきます
- 保存性UP＆まろやかな味にするためにお酢を少し加えたらできあがり♪
※お好みで食べる直前にレモン汁をかけて酸味をUPさせてもおいしいとのこと！
130円程度のエノキ1袋で
瓶2~3個分のなめ茸ができるとのことなので、
なめ茸の瓶をそのまま買うより、
約4.5倍もお得になることに！！
出費に大きく差がつくのはもちろん、
きのこは免疫力UPにも効果的な食材なので
取り入れて損のないレシピですね
余った野菜を餃子にして保管するレシピ
お料理してると、ほんの少し
野菜が余っちゃったりすること、ありますよね。
そんな野菜を活用して、
あと1品足りない時の救世主として
餃子にして冷凍庫で保管しちゃう節約術です
気になる作り方は以下の通り！
- 余った野菜をフードミキサーでみじん切りにします
- ひき肉と合わせて餃子のタネを作ります
- 皮で包んで冷凍庫で保管します
その時々で違うお野菜で作られた餃子ができるので、味が違うのも食べていて楽しいポイント！
調理方法も焼く・揚げる・煮るなどバリエーション豊か♪
なんと節約だけじゃなく作り置きにもなる
まさに一石二鳥のレシピ！
これは見ていて思わず唸ってしまいました！！
餃子を包む作業を、
パートナーやお子さんと一緒にしてみるのも
楽しそうで、もう文句なしです！
エノキの根っこでホタテ風フライ
またまた登場のエノキ！
今度は捨てられがちな根本の部分を使って
ホタテのフライ風にアレンジするレシピです。
作り方は以下の通り。
- エノキの根本をかたまりのまま輪切りにします
- できるだけ1つのかたまりのまま保つように気を付けながら、片栗粉・卵・パン粉の順でつけていきます
- 油で揚げます。
- ソースやマヨネーズをつけたら完成！
そっくりとはいかないものの、
繊維のほどける感じが
ホタテを連想させるようです
ホタテと間違うレベルではないものの
おいしいことには違いないようで
本来捨てていた部分で1品作れることを考えたら
非常にお得なのかもしれません♪
しいたけの軸で作るおつまみレシピ
続いても普通に料理していたら
捨てられてしまうであろう
しいたけの軸を使ったレシピ。
作り方は以下の通りです。
- 軸の部分だけ切り離します
- 食べやすい大きさにカットします
- フライパンにたっぷりのバター・ニンニク(チューブでOK！)、しょうゆと一緒に入れます
- 水分が飛ぶまで炒めると、完成！
※辛いのが好きな人は、お好みでコチュジャンなどをかけてもおいしいとのこと！
ニンニクがガツン効いた、
おつまみらしいお味のよう♪
毎日晩酌される方はおつまみ代も
なかなか悩みの種ですよね。
夕飯で出たしいたけの残りで
おつまみができちゃえば、
コスパ抜群だと思います！
まとめ
食料品の物価高に悩まされている方に向けて
2024年5月28日(火)の『家事ヤロウ!!!』にて
取り上げられた節約レシピを
ご紹介しましたが、いかがでしたか？
まとめると、
＜余った食材で作るレシピ＞
- スイカの皮でお漬物
- 捨てちゃうセロリの葉っぱでナムル
- ヨーグルトの上澄みでラッシー風ドリンク
- 残ったカレーの具で春巻き
- 余った野菜で餃子
- エノキの根っこでホタテ風フライ
- しいたけの軸でおつまみ
お手頃食材を使った再現レシピ
- うどんとエバラのプチっと調味料でお鍋風
- エリンギをアワビに見立てた八宝菜
- エノキで自家製なめ茸
以上になります！
気になるものは積極的に取り入れて
厳しい物価高の嵐を
一緒に乗り越えていきましょう！！！
